Мясорубка „Fama Industrie“ TS 12 ½ Unger с головкой из нержавеющей стали, 230 В (FTS127U)

Однородный фарш благодаря системе ½ Unger

Мясорубка дает до 200 кг однородного фарша в час.

Эта мясорубка (FTS127U) с головкой из нержавеющей стали подключается к однофазной сети 230 В.

Для кого

Мясорубка рассчитана на любую профессиональную кухню и производственный цех, где фарш готовят часто: вы перерабатываете свежее мясо без костей для мясных соусов, котлет, фрикаделек и колбас.

При максимальной производительности, указанной производителем (200 кг/ч), 50 кг мяса вы переработаете примерно за 15 минут (наш расчет).

Система измельчения ½ Unger

Фарш получается однородным, потому что мясо измельчается в два этапа: двусторонний нож сначала разрезает его на крупные куски у подрезной решетки, а затем перемалывает у решетки 6 мм.

После работы вы быстро снимаете головку, разбираете и моете ее, в том числе в посудомоечной машине. Цилиндр, шнек и прижимная гайка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, нож и решетки — тоже из нержавеющей стали.

Прочный корпус и надежный привод

Гладкий полированный корпус легко протирать: он отлит под давлением из пищевого алюминиевого сплава, а кожух двигателя украшает накладка из нержавеющей стали.

Привод работает плавно и надежно: шестерни из закаленной стали вращаются в масляной ванне, а асинхронный двигатель с воздушным охлаждением оснащен защитой от перегрева.

Цепь управления питается безопасным напряжением 24 В.

Какую модель выбрать

• TS 12 ½ Unger (эта модель) — для однородного фарша: система ½ Unger, типоразмер № 12, 1,1 кВт, до 200 кг/ч.
• Если достаточно одной решетки и одного ножа — TS 12 с системой Enterprise и двигателем 0,75 кВт.
• Для больших объемов — TS 22 ½ Unger: та же система ½ Unger, но большего типоразмера № 22 (Ø 82 мм), до 300 кг/ч.

Подключение и установка

• Электропитание: однофазная сеть 230 В, 50 Гц. Линию питания необходимо защитить УЗО в соответствии с местными нормами.
• Место установки: прочный стол для приготовления пищи высотой 900–1 100 мм. Мясорубка устойчива: ее просто ставят на стол.
• Степень защиты — IPX3, уровень шума — менее 70 дБА.
• Габариты и вес: 215 × 480 × 430 мм (Ш × Г × В), 23 кг; в упаковке — 300 × 480 × 520 мм, 26 кг.

Эксплуатация и запчасти

Редуктор необслуживаемый — доливать и менять масло не нужно. Отдельно заказываются запасные ножи и решетки Unger № 12 с отверстиями 6 мм.

Комплектация

В комплект поставки входят мясорубка со съемной головкой ½ Unger (двусторонний нож и две решетки — подрезная и 6 мм), лоток и загрузочная воронка из нержавеющей стали, а также толкатель из пищевого АБС-пластика. Реверс (FINV) вы можете заказать вместе с мясорубкой — отметьте его в поле «Опции». Отдельно заказывается и комплект насадок для набивки колбас F0163/12.

Технические характеристики