Горизонтальный куттер „Sirman“ Katana 20 VV (20 л)

„Sirman“ Katana 20 VV — горизонтальный куттер на 20 л для производства

Самая большая модель серии — мощность цеха с плавной регулировкой скорости.

Вращающаяся чаша 20 л из AISI 304 и двигатель 2 387 Вт рассчитаны на непрерывную производственную нагрузку — мясоперерабатывающий цех, производство колбас, кулинария большого объёма.

Katana 20 поставляется только в версии VV с инвертором: скорость плавно регулируется в диапазоне 600–2 600 об/мин. На малых оборотах вы аккуратно вмешаете специи в готовую массу, на высоких — получите тонкую эмульсию. Та же машина предлагается и с интерфейсом данных Industria 4.0 (VV EL) — вариант выберите в поле „Модель“.

Несмотря на чашу 20 л, машина питается от обычной однофазной сети 230 В — трёхфазное подключение не требуется.

Целиком из нержавеющей стали AISI 304

Корпус, чаша и крышка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 — материала, которого требуют правила гигиены мясопереработки и который выдерживает ежедневную мойку агрессивными средствами.

Чаша и крышка снимаются без инструментов, а вал имеет усиленную защиту от проникновения жидкости — узел, который на горизонтальных куттерах выходит из строя чаще всего. Органы управления — кнопки из нержавеющей стали с классом защиты IP 67.