Горизонтальный куттер „Sirman“ Katana 12 (12 л)

„Sirman“ Katana 12 — горизонтальный куттер на 12 л в трёх версиях

Средняя модель серии Katana — большая партия и более широкий выбор версий.

Вращающаяся чаша 12 л из AISI 304 и три ножа обрабатывают партию, для которой Katana 6 уже мала. Продукт многократно проходит через ножи, что даёт равномерную текстуру без перегрева.

Katana 12 поставляется в трёх версиях. Базовая — фиксированные 1 440 об/мин (750 Вт однофазная или 1 500 Вт трёхфазная). PTO добавляет отбор мощности для принадлежностей со стандартным соединением 12 (например, мясорубки или слайсера). VV имеет инвертор и плавную регулировку 600–2 600 об/мин — от осторожного перемешивания до тонкой эмульсии. Версия VV предлагается и с интерфейсом данных Industria 4.0 (VV EL).

Версию выберите в поле „Модель“ на этой странице.

Целиком из нержавеющей стали AISI 304

Корпус, чаша и крышка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 — материала, которого требуют правила гигиены мясопереработки и который выдерживает ежедневную мойку агрессивными средствами.

Чаша и крышка снимаются без инструментов, а вал имеет усиленную защиту от проникновения жидкости — узел, который на горизонтальных куттерах выходит из строя чаще всего. Органы управления — кнопки из нержавеющей стали с классом защиты IP 67.