Планетарный миксер „Sirman“ Plutone 20 (20 л)

„Sirman“ Plutone 20 — планетарный миксер на 20 л для пекарни и кондитерской

Итальянский планетарный миксер для ежедневной работы с тестом, кремами и взбиванием.

Дежа на 20,3 л из нержавеющей стали AISI 304 и вентилируемый двигатель 1 100 Вт выдерживают полную смену — бисквит, торты, печенье или тесто для пиццы в кафе, пекарне или кондитерском цехе.

Машина питается от обычной однофазной сети 230 В, поэтому отдельное трёхфазное подключение не нужно.

Миксер весит 83 кг и не является переносной машиной: ему нужно постоянное место на прочном основании, выдерживающем такой вес, а не обычный рабочий стол. Корпус — толстостенная литая станина, которая гасит вибрацию и удерживает миксер на месте даже при замесе плотного теста.

Три насадки в комплекте

В комплекте поставляются три съёмные насадки: алюминиевые лопатка и крюк, а также венчик из стали и алюминия.

Венчиком взбивают сливки, белки и бисквитную массу, лопаткой перемешивают плотные массы, кремы и тесто для печенья, крюком замешивают хлебное, пиццевое и слоёное тесто.

Насадки меняются вручную, без инструментов — как и дежа, которая снимается и моется отдельно. Дополнительно заказываются лопатка и крюк из нержавеющей стали.

Три скорости и стальная коробка передач

Скорость переключается механической трёхступенчатой коробкой передач: 97, 220 и 316 об/мин. Низшая ступень — для замеса плотного теста, средняя — для кремов и начинок, высшая — для взбивания сливок и белков.

Шестерни редуктора стальные, двигатель вентилируемый, поэтому машина не перегревается при работе смену за сменой.

Защита и ежедневный уход

Дежу закрывает защитная решётка из металлических прутьев — через неё удобно засыпать муку или влить жидкость, но рука до вращающейся насадки не достанет. Решётка и дежа снабжены защитными микровыключателями: при подъёме решётки или опускании дежи машина сразу останавливается.

Дежа и насадки снимаются без инструментов, поэтому после работы моются лишь несколько деталей, а корпус достаточно протереть.

В той же серии выпускается и Plutone 20 T — тот же миксер с сенсорной панелью управления и таймером.

Технические характеристики