Мясорубка из нержавеющей стали „Fama Industrie“ TI 32 R Unger (FTI138RUT / FTI139RUT)

Для мелкого фарша и долгой работы

Система Unger с тремя решетками и двумя ножами дает мелкий однородный фарш — такой нужен для сосисок и других изделий из фарша тонкого измельчения.

TI 32 R Unger оснащена двигателем мощностью 2,2 кВт (3 л. с.) и перерабатывает до 600 кг мяса в час. Диаметр решеток — 98 мм (типоразмер № 32), загрузочной горловины — 52 мм, частота вращения шнека — 140 об/мин.

Корпус полностью выполнен из полированной нержавеющей стали. Мясорубка выпускается для трехфазной сети 400 В (FTI138RUT) или однофазной сети 230 В (FTI139RUT) — нужное напряжение выберите в поле «Электрическое напряжение».

Для кого

По данным производителя, эта мясорубка предназначена для мясных лавок, мясоперерабатывающих предприятий, супермаркетов и пищевых цехов, где нужно много мелкого однородного фарша, например для сосисок. В ней перерабатывают свежее мясо без костей — для мясных соусов, котлет, фрикаделек и колбас.

При максимальной производительности, указанной производителем (600 кг/ч), 50 кг мяса перерабатывается примерно за 5 минут (наш расчет).

Система измельчения Unger

Систему составляют три решетки — подрезная, 10 мм и 6 мм — и два двусторонних ножа. Подрезная решетка разрезает мясо на крупные куски, а решетки 10 мм и 6 мм измельчают его дальше, поэтому фарш получается однородным.

Цилиндр, шнек и прижимная гайка изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, все три решетки и оба самозатачивающихся ножа — тоже из нержавеющей стали. Рабочая головка полностью снимается с корпуса, поэтому после работы ее можно быстро разобрать и вымыть, в том числе в посудомоечной машине.

Надежный привод и безопасное управление

Шестерни из закаленной стали вращаются в масляной ванне герметичного редуктора, поэтому привод работает плавно и служит долго. Асинхронный двигатель с воздушным охлаждением надежно работает и при длительной или интенсивной нагрузке, а тепловая защита предохраняет его от перегрева.

Цепь управления питается безопасным напряжением 24 В, реверс (обратное вращение шнека) входит в стандартную комплектацию. Редуктор необслуживаемый: по данным „Fama Industrie“, масло в него доливают или меняют лишь после ремонта.

Защитное устройство загрузочной воронки

Стальной ключ на нижней стороне воронки входит в паз в верхней части корпуса, где находится защитный выключатель: мясорубку можно запустить, когда воронка установлена правильно, а до тех пор шнек остается неподвижным.

Какую модель выбрать

• TI 32 R Unger (эта модель) — для мелкого однородного фарша при интенсивной работе: система Unger (три решетки, два ножа), 2,2 кВт, до 600 кг/ч, реверс и защитное устройство загрузочной воронки в стандартной комплектации; 400 В или 230 В.
• Если достаточно 500 кг/ч — TI 32 RS Unger: та же система Unger, двигатель 1,6 кВт, на 8 кг легче.
• Если достаточно одной решетки и одного ножа — TI 32 R с системой Enterprise.

Подключение и установка

• Электропитание: FTI138RUT — трехфазная сеть 400 В, 50 Гц; FTI139RUT — однофазная сеть 230 В, 50 Гц. Производитель требует защитить линию питания УЗО в соответствии с местными нормами.
• Первый запуск: трехфазную мясорубку запускает электрик — он проверяет направление вращения шнека.
• Место установки: прочный стол для приготовления пищи высотой 900–1 100 мм. Мясорубка устойчива: ее просто ставят на стол.
• Степень защиты — IPX3, уровень шума — менее 70 дБА.
• Габариты и вес: 215 × 490 × 430 мм (Ш × Г × В), 48 кг (исполнение на 230 В — 54 кг); в упаковке — 430 × 620 × 650 мм, до 57 кг.

Комплектация

В комплект поставки входят мясорубка со съемной головкой, два двусторонних ножа, три решетки (подрезная, 10 мм и 6 мм), лоток и загрузочная воронка из нержавеющей стали, а также толкатель из пищевого АБС-пластика. Набор для набивки колбас заказывается отдельно.

Технические характеристики