Elektrinė konvekcinė garo krosnis „Inoxtrend“ ProEvo Plus PPDA 111E su mechaniniu valdymu (11 × GN 1/1)

Konvekcinė garo krosnis 11 GN 1/1 skardų

„Inoxtrend“ PPDA 111E — elektrinė konvekcinė garo krosnis iš ProEvo Plus serijos. Krosnyje telpa 11 GN 1/1 skardų, ji valdoma rankenėlėmis, o garai gaminami vandenį įpurškiant tiesiai į kamerą.

Krosnis turi konvekcijos, garų ir kombinuotąjį (konvekcija su garais) režimus, o drėgmę kameroje galima reguliuoti. Tai mechaninio valdymo ProEvo Plus modelis: jame nėra programų, temperatūros zondo ir automatinio plovimo.

Kameroje 11 lygių GN 1/1 skardoms (530 × 325 mm), tarpas tarp lygių — 67 mm. Skardos dedamos išilgai (LW) — siaurąja puse į dureles. Kreipiančiąsias galima išimti, o kamera vientisa, todėl ją lengva išplauti.

Valdymas ir durelės

Rankenėlėmis galima pasirinkti gaminimo režimą, kameros temperatūrą (50–270 °C) ir laiką (iki 120 min.) arba palikti krosnį veikti be laiko ribos. Pasibaigus nustatytam laikui, pasigirsta garso signalas ir krosnis išjungia visas funkcijas.

Ventiliatorius sukasi vienu greičiu ir automatiškai keičia sukimosi kryptį. Garų išleidimo vožtuvas atidaromas ir uždaromas rankenėle.

Patentuota ergonomiška rankena su dviem suėmimo vietomis leidžia atidaryti dureles net tada, kai rankos užimtos. Kamerą apšviečia LED juosta durelėse.

Standartinių durelių vyriai — kairėje. Jei virtuvėje patogiau, kad durelės atsidarytų į kitą pusę, užsakydami krosnį nurodykite dureles PC 111C (su vyriais dešinėje).

Vientisa kamera ir išimamos kreipiančiosios

Vientisoje kameroje nėra sandūrų ir užkampių, kuriuose kauptųsi riebalai ir maisto likučiai, todėl ją lengva išlaikyti švarią ir higienišką.

Skardų kreipiančiosios pagamintos iš storo nerūdijančio plieno — jos tvirtos, patvarios ir patikimai išlaiko sunkias skardas.

Kreipiančiąsias nesunku nukabinti nuo kameros sienų ir išplauti atskirai. Išėmus kreipiančiąsias, pasiekiama visa kamera, net ir tos vietos, kurias jos paprastai uždengia, todėl nešvarumams nelieka kur pasislėpti.

Tokia konstrukcija ypač pravers restoranų, mokyklų, vaikų darželių ir globos namų virtuvėse, kur krosnis dirba kasdien, o higienos reikalavimai griežti.

Kas naujo ProEvo Plus serijoje

Nuo 2027 m. sausio 1 d. ProEvo Plus serijos PPDA krosnys gamintojo asortimente pakeičia „Inoxtrend“ Professional serijos CDA krosnis. Pasak gamintojo, ProEvo Plus ir ProEvo serijų krosnys turi:

• naujas, patogesnes valdymo rankenėles, kuriomis nustatymus parinksite tiksliau;
• patentuotą rankeną su dviem suėmimo vietomis ir LED apšvietimą durelėse;
• pagrindo konstrukciją, visą iš nerūdijančio plieno;
• geriau izoliuotą vidinių komponentų skyrių ir patikimesnę, efektyvesnę galios valdymo plokštę;
• elektros sistemą uždarame korpuse — ją lengviau prižiūrėti;
• galimybę elektrines krosnis sustatyti vieną ant kitos (rinkinys užsakomas papildomai; kuriuos modelius galima sustatyti, pasiteiraukite).

Ko verta žinoti prieš renkantis

• Krosnyje nėra temperatūros zondo, automatinių programų, USB jungties ir automatinio plovimo. Jei jų reikia, rinkitės PPDT 111E: talpa ir galia tokios pačios, bet ši krosnis valdoma 5″ jutikliniu ekranu, turi dviejų greičių ventiliatorių ir automatinį garų išleidimo vožtuvą.
• Garai gaminami įpurškiant vandenį, garų generatoriaus nėra.
• Tai elektrinė krosnis: ji jungiama prie 380–415 V trifazio tinklo, vartojamoji galia — 16,4 kW. Gaminamas ir dujinis modelis PPDA 111G — dėl jo pasiteiraukite.
• Krosnis skirta GN 1/1 skardoms, GN 2/1 skardos į ją netelpa. Joms gaminami PPDA 207E (7 × GN 2/1) ir PPDA 211E (11 × GN 2/1), o 20 GN 1/1 skardų telpa į PPDA 120E — dėl šių modelių pasiteiraukite. Mažesnė krosnis — 7 skardų PPDA 107E (800 × 750 × 800 mm, 8,3 kW).
• Vandens kietumas turi būti 4–12 °fH (prancūziškųjų laipsnių); jei vanduo kietesnis, gamintojas pataria tarp vandentiekio ir krosnies įrengti vandens minkštintuvą. Polifosfatų dozatorių naudoti negalima, o jei vandens ruošimo įranga pakeičia vandens parametrus taip, kad jie neatitinka reikalavimų (žr. „Prijungimas“), garantija negalioja.

ProEvo Plus ir ProEvo krosnių palyginimas

Visos trys krosnys elektrinės, garus gamina įpurkšdamos vandenį tiesiai į kamerą, o skardos į jas dedamos išilgai, 67 mm tarpais. Pagrindiniai skirtumai:

PEDA 110E yra 90 mm siauresnė, 120 mm žemesnė, o jos gylis 10 mm mažesnis; į ją telpa 10 skardų.

Prijungimas

• Elektra: 380–415 V 3N~, 50 Hz, 16,4 kW (kaitinimo elementai — 16,0 kW, ventiliatoriaus variklis — 370 W), srovė 25 A, maitinimo kabelis 5 × 6 mm². Krosnį taip pat reikia prijungti prie potencialų išlyginimo (ekvipotencialinės) sistemos — varžtas krosnies gale. Už priemoką krosnį galima užsakyti pritaikytą 230 V trifaziam tinklui.
• Vanduo: šaltas geriamasis vanduo (15–20 °C), slėgis 1,5–2,5 bar; kietumas 4–12 °fH, laidumas 50–2 000 µS/cm, chloridų mažiau nei 150 mg/l, chloro (Cl₂) mažiau nei 0,2 mg/l, pH didesnis nei 7. Vandens jungtis — krosnies gale; vandentiekio linijoje būtinai įrenkite lengvai pasiekiamą uždaromąjį ventilį, o gamintojas pataria įrengti ir kasetinį filtrą. Jungiama standžiais vamzdžiais, ne žarnomis.
• Nuotekos: išvadas — krosnies gale. Nuotekų vamzdynas turi būti be sifono, iš standžių vamzdžių, atlaikančių 110 °C, ne siauresnis už išvadą, su nuolydžiu (ne mažiau kaip 2°) ir atviru oro tarpu (piltuvu). Nuotekų rinkiniai KSC 40 ir KSC 50 su orlaide (40 ir 50 mm vamzdžiams) užsakomi papildomai.
• Pastatymas: 800 × 750 × 1 060 mm (P × G × A), svoris su pakuote 140 kg. Krosnis statoma ant stovo arba stalo; „Inoxtrend“ stovas ST LU11A su kreipiančiosiomis užsakomas papildomai. Patalpos temperatūra turi būti 5–35 °C, santykinė drėgmė — ne didesnė kaip 70 %. Dešinėje palikite ne mažiau kaip 50 cm montavimui ir aptarnavimui, kairėje — ne mažiau kaip 1 cm, o gale — tiek, kad potencialų išlyginimo varžto žymė būtų gerai matoma ir prie varžto būtų galima prieiti.
• Garų šalinimas: papildomai galima užsakyti ištraukiamąjį gaubtą KL2_LU1 arba kondensacinį gaubtą KL3_LU1; abu jungiami prie vienfazio 230 V tinklo, galia — po 0,40 kW.

Komplektacija ir priedai

Su krosnimi tiekiamos grotelės (1 vnt.).

Papildomai užsakomi: stovas ST LU11A su kreipiančiosiomis, rankinis dušas DLE, riebalų filtras FT 111C, gaubtai KL2_LU1 ir KL3_LU1, nuotekų rinkiniai KSC, GN skardos ir grotelės.

Techninės specifikacijos