Программируемая конвекционная печь „Inoxtrend“ Professional CDT-107E (7xGN1/1)

Профессиональные печи из Италии с 1989 года

Компания „Inoxtrend“ основана в 1989 году на севере Италии, в регионе, который называют Inox Valley — «долиной нержавеющей стали». С самого начала она создаёт оборудование для профессиональных кухонь, а печи выпускает на заводе площадью 7 000 м².

„Inoxtrend“ сотрудничает с известными шеф-поварами из разных стран и стремится, чтобы её печи потребляли мало энергии, а на кухне оставалось меньше пищевых отходов.

Какую серию выбрать

Серии различаются вместимостью, мощностью и управлением.

Level-Up

Флагманская серия

Печи управляются с 7-дюймового сенсорного экрана, в памяти хранится до 1 000 рецептов, а функция Multi Cooking подсказывает, когда загрузить и когда вынуть каждый противень. Прочные печи с продуманным дизайном подходят и для открытой кухни.

Предлагаем:

• LU DT 111E — 11 × GN 1/1

ProEvo Plus

Больше мощности, шире выбор размеров

Печи рассчитаны на интенсивную непрерывную работу. Выпускаются электрические и газовые модели на 7, 11 и 20 уровней для противней GN 1/1 или GN 2/1. Печами управляют с 5-дюймового сенсорного экрана (PPDT) или поворотными ручками (PPDA).

Предлагаем:

• PPDA 107E · PPDT 107E — 7 × GN 1/1
• PPDA 111E · PPDT 111E — 11 × GN 1/1

ProEvo

Компактные размеры

Эти электрические печи компактны, поэтому их удобно использовать каждый день даже в небольшом помещении. Модели на 5, 10 и 15 уровней рассчитаны на противни GN 1/1; печами управляют поворотными ручками (PEDA) или с сенсорного экрана (PEDT).

Предлагаем:

• PEDA 105E — 5 × GN 1/1
• PEDA 110E — 10 × GN 1/1

Все печи „Inoxtrend“ собраны в категории «Конвекционные печи».

В составе группы „SOMEC“

Группа „SOMEC“ объединяет более 20 итальянских компаний с собственными заводами, дочерними предприятиями и представительствами в разных странах.

Внутри группы „Inoxtrend“ входит в подразделение профессионального кухонного оборудования „Talenta“ вместе с „GICO“ (крупные кухни на заказ), „Pizza Group“ (печи и оборудование для пиццерий) и „Primax“ (холодильное оборудование).

Группа обеспечивает финансовую и производственную стабильность, а её компании обмениваются опытом.

История

1. 1989Основана компания „Inoxtrend“. Первые изделия — профессиональные печи и линия самообслуживания Modul System 65.
2. 1999Компания переезжает в новую штаб-квартиру с новым заводом и расширяет ассортимент печей.
3. 2013На заводе установлена солнечная электростанция, которая вырабатывает энергию для собственных нужд.
4. 2016Выпущена серия XT Touch с 9-дюймовым сенсорным экраном, рецептами, поэтапным приготовлением и автоматической мойкой.
5. 2017„Inoxtrend“ становится частью группы „SOMEC“.
6. 2019Выпущена серия Professional с сенсорной панелью управления в дверце и патентованной эргономичной ручкой.
7. 2021Выпущены серии Level-Up и CompaTech.
8. 2025Выпущены серии ProEvo и ProEvo Plus, которые с 2027 года заменят серию Professional.

Официальный представитель в Литве

Предлагаемые нами печи „Inoxtrend“ подходят для любой профессиональной кухни — от небольшого кафе до большой столовой.

Мы помогаем подобрать печь, заказываем любые модели Level-Up, ProEvo Plus и ProEvo и поставляем оригинальные запчасти „Inoxtrend“ и моющие средства.

Программируемый пароконвектомат на 7 противней GN 1/1

„Inoxtrend“ Professional CDT-107E — программируемый электрический пароконвектомат с цветным сенсорным экраном. Вы печёте горячим воздухом, готовите на пару или сочетаете оба способа, а часть работы печь берёт на себя: готовит по программам и сама моет камеру.

В камере помещаются 7 противней GN 1/1 (530 × 325 мм) или 14 противней GN 1/2 (265 × 325 мм) с шагом 67 мм; печь рассчитана примерно на 80 порций.

Ключевые особенности

• Вы готовите по программам, которые разработали и проверили шеф-повара „Inoxtrend“: их около 150, и они разложены по папкам — мясо, рыба, овощи, выпечка и регенерация. Ещё до 150 своих программ вы создаёте, переименовываете и блокируете, а через USB сохраняете и обновляете.
• С термощупом из комплекта печь завершает приготовление, когда температура внутри продукта достигает заданной, а режим Delta T предназначен для крупных кусков мяса.
• Функция Cook & Hold готовит блюдо и затем поддерживает его в тёплом состоянии, а перед приготовлением печь разогревает камеру автоматически.
• У вентилятора две скорости и автоматический реверс, поэтому блюда пропекаются равномерно на всех уровнях; клапан сброса пара работает в ручном или автоматическом режиме.
• Камеру печь моет сама таблетками, которые закладываются снаружи, а ход мойки виден на экране; U-образные направляющие легко снимаются.
• При открытой дверце вентиляторы быстро охлаждают камеру перед следующим блюдом.
• Дверца с двойным закалённым стеклом открывается на 150°, а эргономичную ручку удобно брать с обеих сторон.

Более новая модель

Если вам нужна более новая модель, выбирайте PPDT 107E серии ProEvo Plus „Inoxtrend“: с 1 января 2027 года она приходит на смену CDT-107E. Вместимость (7 × GN 1/1) и потребляемая мощность (8,3 кВт) те же, а в новой печи — ёмкостный сенсорный экран 5″, функция Multi Level, ручка с двумя точками захвата и светодиодная подсветка.

Подключение

• Электричество: 380–415 В 3N~, 50 Гц, 8,3 кВт (нагрев камеры — 8,0 кВт, двигатель вентилятора — 250 Вт), ток 13 А, сечение кабеля питания 5 × 2,5 мм².
• Вода: подключение Ø ¾″, давление 1,5–2,5 бар; жёсткость 4–12 °fH (французских градусов жёсткости), электропроводность 50–2 000 мкСм/см, хлор (Cl₂) — до 0,2 мг/л, хлориды — до 150 мг/л. Для более жёсткой воды установите между водопроводом и печью автоматический умягчитель „Aquaphor“ S550 или S800 либо фильтр-умягчитель „DVA“ LT12.
• Слив: патрубок слива из камеры с наружным диаметром 40 мм.
• Установка: 797 × 812 × 817 мм (Ш × Г × В; глубина — с ручкой), вес 110 кг; высота ножек регулируется.

Принадлежности

Отдельно заказываются: ручной душ DLE, подставка S-61C высотой 70 см и подставка с держателями решёток SG-61C.

Технические характеристики

Профессиональные печи из Италии с 1989 года

Компания „Inoxtrend“ основана в 1989 году на севере Италии, в регионе, который называют Inox Valley — «долиной нержавеющей стали». С самого начала она создаёт оборудование для профессиональных кухонь, а печи выпускает на заводе площадью 7 000 м².

„Inoxtrend“ сотрудничает с известными шеф-поварами из разных стран и стремится, чтобы её печи потребляли мало энергии, а на кухне оставалось меньше пищевых отходов.

Какую серию выбрать

Серии различаются вместимостью, мощностью и управлением.

Level-Up

Флагманская серия

Печи управляются с 7-дюймового сенсорного экрана, в памяти хранится до 1 000 рецептов, а функция Multi Cooking подсказывает, когда загрузить и когда вынуть каждый противень. Прочные печи с продуманным дизайном подходят и для открытой кухни.

Предлагаем:

• LU DT 111E — 11 × GN 1/1

ProEvo Plus

Больше мощности, шире выбор размеров

Печи рассчитаны на интенсивную непрерывную работу. Выпускаются электрические и газовые модели на 7, 11 и 20 уровней для противней GN 1/1 или GN 2/1. Печами управляют с 5-дюймового сенсорного экрана (PPDT) или поворотными ручками (PPDA).

Предлагаем:

• PPDA 107E · PPDT 107E — 7 × GN 1/1
• PPDA 111E · PPDT 111E — 11 × GN 1/1

ProEvo

Компактные размеры

Эти электрические печи компактны, поэтому их удобно использовать каждый день даже в небольшом помещении. Модели на 5, 10 и 15 уровней рассчитаны на противни GN 1/1; печами управляют поворотными ручками (PEDA) или с сенсорного экрана (PEDT).

Предлагаем:

• PEDA 105E — 5 × GN 1/1
• PEDA 110E — 10 × GN 1/1

Все печи „Inoxtrend“ собраны в категории «Конвекционные печи».

В составе группы „SOMEC“

Группа „SOMEC“ объединяет более 20 итальянских компаний с собственными заводами, дочерними предприятиями и представительствами в разных странах.

Внутри группы „Inoxtrend“ входит в подразделение профессионального кухонного оборудования „Talenta“ вместе с „GICO“ (крупные кухни на заказ), „Pizza Group“ (печи и оборудование для пиццерий) и „Primax“ (холодильное оборудование).

Группа обеспечивает финансовую и производственную стабильность, а её компании обмениваются опытом.

История

1. 1989Основана компания „Inoxtrend“. Первые изделия — профессиональные печи и линия самообслуживания Modul System 65.
2. 1999Компания переезжает в новую штаб-квартиру с новым заводом и расширяет ассортимент печей.
3. 2013На заводе установлена солнечная электростанция, которая вырабатывает энергию для собственных нужд.
4. 2016Выпущена серия XT Touch с 9-дюймовым сенсорным экраном, рецептами, поэтапным приготовлением и автоматической мойкой.
5. 2017„Inoxtrend“ становится частью группы „SOMEC“.
6. 2019Выпущена серия Professional с сенсорной панелью управления в дверце и патентованной эргономичной ручкой.
7. 2021Выпущены серии Level-Up и CompaTech.
8. 2025Выпущены серии ProEvo и ProEvo Plus, которые с 2027 года заменят серию Professional.

Официальный представитель в Литве

Предлагаемые нами печи „Inoxtrend“ подходят для любой профессиональной кухни — от небольшого кафе до большой столовой.

Мы помогаем подобрать печь, заказываем любые модели Level-Up, ProEvo Plus и ProEvo и поставляем оригинальные запчасти „Inoxtrend“ и моющие средства.