Электрический пароконвектомат „Inoxtrend“ ProEvo PEDA 110E с механическим управлением (10 × GN 1/1)

Пароконвектомат на 10 противней GN 1/1

„Inoxtrend“ PEDA 110E — электрический пароконвектомат серии ProEvo. Он вмещает 10 противней GN 1/1, пар образуется при впрыске воды прямо в камеру, а управление механическое — поворотными регуляторами.

По словам производителя, серия ProEvo рассчитана на тех, кому на кухне важна простота, а компактные габариты позволяют поставить печь там, где мало места. PEDA 110E — модель с механическим управлением: в ней нет программ, термощупа и автоматической мойки.

В камере 10 уровней для противней GN 1/1 (530 × 325 мм), шаг между уровнями — 67 мм. Противни загружаются вдоль (LW) — узкой стороной к дверце. Благодаря цельной камере и съёмным направляющим печь легко мыть.

Управление и дверца

Поворотными регуляторами задаются режим приготовления, температура в камере (50–270 °C) и время (до 120 мин или без ограничения). По истечении заданного времени звучит сигнал и все функции печи отключаются.

Вентилятор работает на одной скорости. Клапан сброса пара открывают и закрывают поворотным регулятором.

Запатентованная эргономичная ручка с двумя точками захвата позволяет открыть дверцу, даже когда руки заняты. Камеру освещает светодиодная лента в дверце.

В стандартном исполнении петли дверцы — слева. Если на вашей кухне удобнее, чтобы дверца открывалась в другую сторону, при заказе укажите исполнение PC 110R с петлями справа.

Цельная камера и съёмные направляющие

В цельной камере нет стыков и щелей, где скапливались бы жир и остатки пищи, поэтому камеру легко содержать в чистоте.

Направляющие для противней изготовлены из толстой нержавеющей стали — они прочные, износостойкие и надёжно выдерживают полную загрузку при интенсивной эксплуатации.

Направляющие легко снимаются со стенок камеры и моются отдельно. Без них открывается доступ ко всей камере, включая участки стенок, обычно скрытые за ними, — труднодоступных мест не остаётся.

Такая конструкция особенно ценна там, где печь работает каждый день, а к гигиене предъявляются строгие требования: в ресторанах, школах, детских садах и домах социального ухода.

Чем PEDA 110E отличается от RDA-110E

С 1 января 2027 года PEDA 110E приходит на смену пароконвектомату „Inoxtrend“ RDA-110E. По данным производителя, в сериях ProEvo Plus и ProEvo:

• переработанные поворотные регуляторы — удобнее и точнее прежних;
• запатентованная ручка с двумя точками захвата и светодиодная подсветка в дверце;
• основание полностью из нержавеющей стали;
• лучше изолированный технический отсек и силовая плата, рассчитанная на большую надёжность и эффективность;
• электрооборудование в закрытом корпусе — его проще обслуживать;
• возможность ставить электрические печи друг на друга (комплект заказывается отдельно; какие модели можно сочетать, уточняйте у нас).

Что стоит знать перед выбором

• В печи нет термощупа, автоматических программ, USB-порта и автоматической мойки. Всё это есть у PEDT 110E с сенсорным экраном (710 × 830 × 970 мм) — о ней спрашивайте.
• Пар образуется при впрыске воды, парогенератора нет.
• Печи серии ProEvo выпускаются только электрическими. PEDA 110E подключается к трёхфазной сети 380–415 В, потребляемая мощность — 12 кВт.
• Модель поменьше, на 5 противней, — PEDA 105E (710 × 770 × 600 мм, 6 кВт); больше противней вмещает PEDA 115E (15 × GN 1/1) — о ней спрашивайте.
• Монтажных данных производителя для этой модели (потребляемый ток, кабель, требования к воде и сливу) у нас пока нет — спросите о них, прежде чем планировать место установки.

Сравнение пароконвектоматов ProEvo Plus и ProEvo

Все три печи электрические, пар в них образуется при впрыске воды прямо в камеру, а противни загружаются вдоль с шагом 67 мм. Основные различия:

PPDA 111E и PPDT 111E на 90 мм шире, на 120 мм выше и на 10 мм глубже; они вмещают 11 противней. А у PPDT 111E, кроме того, есть сенсорный экран, термощуп и автоматическая мойка.

Подключение

• Электричество: 380–415 В 3N~, 50/60 Гц, 12 кВт. За доплату печь можно заказать в исполнении для трёхфазной сети 230 В.
• Вода и слив: печь подключается к водопроводу, из которого берётся вода для пара, и к канализации. Комплекты слива KSC 40 и KSC 50 с воздушником (для труб Ø 40 и 50 мм) заказываются отдельно.
• Установка: 710 × 740 × 940 мм (Ш × Г × В), вес в упаковке 120 кг. Печь ставится на подставку или стол; подставку „Inoxtrend“ S-51R и направляющие CRG-51R на 7 уровней к ней можно заказать отдельно.
• Отвод пара: отдельно можно заказать вытяжной зонт KL2_R 12 или конденсационный зонт KL3_R 12; оба подключаются к однофазной сети 230 В и потребляют по 0,40 кВт.

Принадлежности

Отдельно заказываются: подставка S-51R и направляющие CRG-51R на 7 уровней, ручной душ DLE, зонты KL2_R 12 и KL3_R 12, комплекты слива KSC, противни и решётки GN.

Технические характеристики