Льдогенератор „Brema Ice“ CB 249 HC „B-Qube“

Встроенная дренажная помпа

Brema Drain Pump — фирменное решение Brema DP для льдогенераторов, которые невозможно или неудобно подключить к сливу ниже машины. Встроенная помпа отводит дренажную воду к более удобной точке слива и дает больше свободы при планировании бара, кухни или линии самообслуживания.

Brema описывает его как собственную технологию и конструкцию Brema DP System: помпа размещена внутри машины, стандартные точки подключения воды и дренажа остаются без изменений, а занимаемая площадь льдогенератора не увеличивается.

Основные преимущества

Чем отличается Brema DP System?

В официальном описании Brema система DP представлена как надежное решение для напорного отвода дренажной воды из льдогенераторов. Уровень воды контролируется без поплавка, а датчик не контактирует напрямую с минеральными отложениями в дренажной воде. Это важно для профессиональных кухонь и баров, где оборудование работает каждый день, а внеплановые простои мешают работе.

Когда выбирать версию DP?

Версию DP стоит выбирать, если льдогенератор должен стоять под барной стойкой, на кухонном острове, у стены или в другом месте, где традиционный самотечный слив ограничивает монтаж. Brema также отмечает, что такую машину проще переставить в пределах того же бара или кухни даже после ввода в эксплуатацию, если меняется планировка рабочей зоны.

Брошюра о дренажной помпе Скачать PDF → Официальный буклет Brema об интегрированном решении дренажной помпы.

Страница Brema Drain PumpОткрыть информацию производителя →

„Brema Ice“ CB 249 HC „B-Qube“ — льдогенератор под барную стойку

„Brema Ice“ CB 249 HC „B-Qube“ — компактный льдогенератор со встроенным бункером для установки под барную стойку или рабочий стол. При температуре воздуха 21 °C и воды 15 °C аппарат производит за сутки 29 кг кубиков „B-Qube“ (по 23 г) и хранит в бункере до 9 кг льда. Когда бункер заполнен, производство останавливается, а когда лёд забирают — автоматически возобновляется.

Модель выпускается в двух исполнениях: AWS 1.0 и AWS 2.0 Wi — со встроенным модулем Wi-Fi для работы с приложением „Brema Connect“. Оба исполнения оснащены системой автоматической промывки (AWS), работают на природном хладагенте R290 и выпускаются с воздушным или водяным охлаждением; аппарат с воздушным охлаждением можно заказать со встроенной дренажной помпой. В поле „Версия“ выберите тип охлаждения и при необходимости дренажную помпу или Wi-Fi (варианты с пометкой Wi-Fi — это исполнение AWS 2.0 Wi). Размер кубика выбирать не нужно — эта модель делает только кубики „B-Qube“ по 23 г.

Для кого

Производитель рекомендует эту модель для баров, ночных клубов, отелей и ресторанов, а кубик „B-Qube“ создан для миксологии. Сколько льда аппарат производит за сутки, зависит от температуры помещения и водопроводной воды (данные производителя):

• в прохладном помещении (воздух 10 °C, вода 7 °C) — до 32 кг;
• в стандартных условиях (воздух 21 °C, вода 15 °C) — 29 кг;
• в жарком помещении (воздух 32 °C, вода 21 °C) — 24 кг.

В техническом описании эти цифры приведены для стандартного кубика 18 г. Для модели „B-Qube“ в каталоге указана только суточная производительность при температуре воздуха 21 °C и воды 15 °C — она такая же, 29 кг.

В бункер помещается до 9 кг льда — около 390 кубиков „B-Qube“ по 23 г (наш расчёт по данным производителя).

Кубик „B-Qube“ — для коктейлей

„B-Qube“ — лёд в форме куба с зарегистрированным дизайном „Brema“, разработанный для миксологии. По данным производителя, такой кубик прозрачный, прочный и хорошо охлаждает, а тает медленно, поэтому последний глоток коктейля на вкус такой же, как первый.

Эта модель делает кубики только одного размера: Q — 23 г (высота 31,5 мм, ширина 32,5 мм). Если нужны обычные кубики (13, 18, 33 или 42 г), выбирайте CB 249 HC — это такой же аппарат, но размер кубика для него выбирается при заказе.

AWS 1.0 или AWS 2.0 Wi — чем отличаются исполнения

Производительность, размеры и система автоматической промывки у обоих исполнений одинаковы. Различается управление:

• AWS 1.0 — электронная плата с автоматической промывкой; температурой управляют механические термостаты, а о неисправностях сообщают светодиодные сигналы (базовая диагностика).
• AWS 2.0 Wi — та же плата, но температуру измеряют электронные датчики, поэтому температура регулируется точнее. Встроенный модуль Wi-Fi подключает аппарат к приложению „Brema Connect“ („iOS“ и „Android“) и веб-порталу.

В приложении видны состояние аппарата, температуры, циклы производства и аварийные сигналы. В зависимости от прав доступа из приложения аппарат можно включить или выключить, запустить цикл промывки или оттаивания, запланировать время включения, выключения и промывки. Приложение напоминает о чистке и обслуживании и сообщает о неисправностях. Историю работы и аварийных сигналов сервисные специалисты и дилеры видят на веб-портале, поэтому неисправность находят быстрее и точнее.

Исполнение AWS 2.0 Wi без модуля Wi-Fi не выпускается. Для работы приложения в месте установки нужна сеть Wi-Fi с доступом в интернет.

Что учесть при выборе

• Бункер — 9 кг. Если льда нужно больше за один раз, выбирайте CB 316 HC „B-Qube“ (16 кг), но на ножках его высота — 796–836 мм. Если места по высоте мало, по запросу предложим CB 246 HC „B-Qube“ — он на 80 мм ниже (606 мм без ножек), а его бункер вмещает 6 кг.
• В жарком помещении (воздух 32 °C, вода 21 °C) аппарат производит 24 кг в сутки. Он работает при температуре окружающего воздуха 10–43 °C и воды 3–32 °C.
• Только для помещений: не на улице, не во влажных местах и не там, где на аппарат может попасть вода. Мыть его струёй воды запрещено.
• Подавать можно только питьевую воду. Воду после обратного осмоса или деионизированную производитель использовать не разрешает, а для особо жёсткой воды рекомендует фильтр.
• В исполнении AWS 1.0 нет Wi-Fi: состояние аппарата удалённо не видно, уведомления о неисправностях на телефон не приходят.

Сравнение с ближайшими моделями

CB 316 HC „B-Qube“ на 110 мм шире и на 122 мм глубже, без ножек такой же высоты, но стоит на регулируемых ножках 110–150 мм (общая высота — 796–836 мм); его бункер вмещает 16 кг, а производит он 38 кг в сутки. CB 425 HC „B-Qube“ такой же ширины и глубины, как CB 316 HC „B-Qube“, но на 110 мм выше (на ножках — 906–946 мм), с бункером 25 кг и производительностью 48 кг в сутки. Тот же аппарат с обычными кубиками — CB 249 HC: производительность и размеры те же, но размер кубика (13, 18, 33 или 42 г) выбирается при заказе.

Подключение и установка

• Электропитание: 220–240 В, 50 Гц, предохранитель 10 А. Аппарат поставляется с вилкой; розетка должна быть заземлена и защищена многополюсным автоматическим выключателем с УЗО.
• Вода: холодная питьевая, давление 1–6 бар, подключение 3/4″. Между водопроводом и шлангом аппарата установите запорный кран; подключайте только новым шлангом из комплекта.
• Слив: самотечный — шланг (внутренний диаметр 22 мм) должен идти вниз с уклоном не менее 15 %, лучше всего в открытый сифон. Если слива ниже аппарата нет, выбирайте исполнение с дренажной помпой.
• Место: чистое помещение с температурой 10–43 °C (лучше всего аппарат работает при температуре воздуха 10–35 °C и воды 3–25 °C), вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей; подвалы и склады производитель не рекомендует. Оставьте вокруг аппарата не менее 5 см свободного места. По бокам корпуса есть вентиляционные отверстия. По данным производителя, съёмные панели улучшают циркуляцию воздуха, поэтому аппарат работает эффективнее даже там, где циркуляция воздуха ограничена.
• Размеры: 387 × 476 × 686 мм (Ш × Г × В, без ножек высотой 5 мм); в упаковке — 440 × 520 × 860 мм, 38 кг.
• AWS 2.0 Wi: сеть Wi-Fi с доступом в интернет.

Подключать аппарат к водопроводу и электросети должен квалифицированный специалист — это требование производителя.

Эксплуатация и обслуживание

Расход. Электроэнергия — 30 кВт·ч на 100 кг льда (измерено при 32 °C). Вода — 3 л/кг льда при воздушном охлаждении и 12 л/кг при водяном, то есть в четыре раза больше: при 29 кг льда в сутки это около 87 л и 348 л. Суточные цифры — наш расчёт по данным производителя.

• Автоматическая промывка (AWS): залейте моющий раствор в ванночку и нажмите кнопку „W“ — аппарат оттаивает испаритель, 30 минут прокачивает раствор, 60 минут ополаскивает чистой водой, а затем снова делает лёд.
• Чистка и санитарная обработка — не реже раза в месяц, а при жёсткой воде — чаще. Для чистки производитель указывает 25-процентный раствор белого уксуса или чистящий набор „Brema“ (в нашем магазине — „Brema Ice“ Kit Cleaner, 24 пакетика по 55 г), а для санитарной обработки — раствор гипохлорита натрия 200 мг/л. Тщательно ополосните очищенные детали холодной водой, а лёд первых 5 циклов и лёд, оставшийся в бункере, выбросьте. По инструкции эти работы выполняет обученный персонал, а полную санитарную обработку регулярно проводит авторизованный сервисный центр.
• Не используйте агрессивные средства от накипи — они могут серьёзно повредить аппарат, а по условиям производителя гарантия при этом теряет силу.
• Не реже раза в 2 месяца квалифицированный специалист должен чистить фильтр впускного клапана воды, а у аппарата с воздушным охлаждением авторизованный сервисный центр — конденсатор.
• Для особо жёсткой воды производитель рекомендует многофункциональный картриджный фильтр. В нашем магазине для такой воды есть картридж „Everpure“ 4FC-S и головка QL3 к нему.

Комплектация

Льдогенератор, шланг подачи воды с прокладками и инструкция по эксплуатации.

Технические характеристики

Встроенная дренажная помпа

Brema Drain Pump — фирменное решение Brema DP для льдогенераторов, которые невозможно или неудобно подключить к сливу ниже машины. Встроенная помпа отводит дренажную воду к более удобной точке слива и дает больше свободы при планировании бара, кухни или линии самообслуживания.

Brema описывает его как собственную технологию и конструкцию Brema DP System: помпа размещена внутри машины, стандартные точки подключения воды и дренажа остаются без изменений, а занимаемая площадь льдогенератора не увеличивается.

Основные преимущества

Чем отличается Brema DP System?

В официальном описании Brema система DP представлена как надежное решение для напорного отвода дренажной воды из льдогенераторов. Уровень воды контролируется без поплавка, а датчик не контактирует напрямую с минеральными отложениями в дренажной воде. Это важно для профессиональных кухонь и баров, где оборудование работает каждый день, а внеплановые простои мешают работе.

Когда выбирать версию DP?

Версию DP стоит выбирать, если льдогенератор должен стоять под барной стойкой, на кухонном острове, у стены или в другом месте, где традиционный самотечный слив ограничивает монтаж. Brema также отмечает, что такую машину проще переставить в пределах того же бара или кухни даже после ввода в эксплуатацию, если меняется планировка рабочей зоны.

Брошюра о дренажной помпе Скачать PDF → Официальный буклет Brema об интегрированном решении дренажной помпы.

Страница Brema Drain PumpОткрыть информацию производителя →