Elektrinė konvekcinė garo krosnis „Inoxtrend“ Flexo FX DT 110E (10 × GN 1/1)

Profesionalios krosnys iš Italijos nuo 1989 m.

Įmonė „Inoxtrend“ įkurta 1989 m. Šiaurės Italijoje, vadinamajame nerūdijančio plieno slėnyje („Inox Valley“). Nuo pat pradžių ji kuria įrangą profesionalioms virtuvėms, o krosnis gamina 7 000 m² gamykloje.

„Inoxtrend“ bendradarbiauja su žinomais įvairių šalių virėjais, o krosnis kuria taip, kad jos vartotų mažiau energijos ir mažiau maisto tektų išmesti.

Kurią seriją rinktis

Serijos skiriasi talpa, galia ir valdymu.

Level-Up

Aukščiausios klasės serija

Krosnys valdomos 7″ jutikliniu ekranu, atmintyje telpa iki 1 000 receptų, o funkcija „Multi Cooking“ praneša, kada kiekvieną skardą įdėti ir kada išimti. Tvirtos, išbaigto dizaino krosnys tinka ir atvirai virtuvei.

Siūlome:

• LU DT 111E — 11 × GN 1/1

ProEvo Plus

Didesnė galia, platesnis dydžių pasirinkimas

Krosnys sukurtos intensyviam, nepertraukiamam darbui. Gaminamos elektrinės ir dujinės, 7, 11 ir 20 lygių GN 1/1 arba GN 2/1 skardoms, valdomos 5″ jutikliniu ekranu (PPDT) arba rankenėlėmis (PPDA).

Siūlome:

• PPDA 107E · PPDT 107E — 7 × GN 1/1
• PPDA 111E · PPDT 111E — 11 × GN 1/1

ProEvo

Kompaktiški matmenys

Elektrinės ProEvo krosnys skirtos kasdieniam darbui ir telpa net nedidelėje virtuvėje. Gaminamos 5, 10 ir 15 lygių GN 1/1 skardoms, valdomos rankenėlėmis (PEDA) arba jutikliniu ekranu (PEDT).

Siūlome:

• PEDA 105E — 5 × GN 1/1
• PEDA 110E — 10 × GN 1/1

Visas „Inoxtrend“ krosnis rasite kategorijoje „Konvekcinės krosnys“.

„SOMEC“ grupės dalis

„SOMEC“ grupę sudaro daugiau kaip 20 Italijos įmonių, o įvairiose šalyse grupė turi savo bendrovių, gamyklų ir atstovybių.

Grupėje „Inoxtrend“ priklauso profesionalių virtuvių įrangos padaliniui „Talenta“ kartu su „GICO“ (didelės virtuvės pagal užsakymą), „Pizza Group“ (picerijų krosnys ir įranga) ir „Primax“ (šaldymo įranga).

Grupė užtikrina finansinį ir gamybinį stabilumą, o jos įmonės dalijasi patirtimi.

Istorija

1. 1989Įkuriama „Inoxtrend“. Pirmieji gaminiai — profesionalios krosnys ir savitarnos linija „Modul System 65“.
2. 1999Įmonė persikelia į naują būstinę ir gamyklą, plečia krosnių asortimentą.
3. 2013Gamykloje įrengiama saulės elektrinė, gaminanti energiją įmonės reikmėms.
4. 2016Pristatoma XT Touch serija su 9″ jutikliniu ekranu, receptais, gaminimu etapais ir automatiniu plovimu.
5. 2017„Inoxtrend“ tampa „SOMEC“ grupės dalimi.
6. 2019Pristatoma Professional serija su jutikliniu valdymo skydeliu durelėse ir patentuota ergonomiška rankena.
7. 2021Pristatomos Level-Up ir CompaTech serijos.
8. 2025Pristatomos ProEvo ir ProEvo Plus serijos; nuo 2027 m. jos pakeis Professional krosnis.

Oficialus atstovas Lietuvoje

Mūsų siūlomos „Inoxtrend“ krosnys skirtos kiekvienai profesionaliai virtuvei — nuo nedidelės kavinės iki didelės valgyklos.

Padedame išsirinkti tinkamą krosnį, užsakome bet kurį Level-Up, ProEvo Plus ar ProEvo modelį ir tiekiame originalias „Inoxtrend“ atsargines dalis bei plovimo priemones.

Kompaktiška konvekcinė garo krosnis 10 GN 1/1 skardų

„Inoxtrend“ FX DT 110E — elektrinė konvekcinė garo krosnis iš Flexo Gastronomy World Touch serijos. Joje telpa 10 GN 1/1 skardų, garai gaminami vandenį įpurškiant tiesiai į kamerą, o jutiklinis ekranas yra durelėse — todėl krosnis vos 752 mm pločio.

Pasak gamintojo, Flexo gastronomijos krosnys sukurtos intensyviam darbui restoranuose ir jų tinkluose, o tiesioginis vandens įpurškimas tinka gaminant kelis patiekalus vienu metu ir dideliais kiekiais. Gamintojo nurodytas orientacinis porcijų skaičius — 120.

Kameroje 10 lygių GN 1/1 skardoms (530 × 325 mm), tarpas tarp lygių — 70 mm. Skardos dedamos skersai (CW) — ilgąja puse į dureles.

Gaminimo režimai ir temperatūros zondas

Krosnis turi tris pagrindinius režimus: konvekcijos (30–270 °C), konvekcijos su garais (30–240 °C, drėgmė reguliuojama) ir garų (30–130 °C). Du ventiliatoriai sukasi dviem greičiais ir automatiškai keičia sukimosi kryptį; be to, galima rinktis įprastą arba pusiau statinį ventiliacijos režimą.

Standartinėje komplektacijoje yra temperatūros zondas (20–99 °C). Su juo veikia ir Delta T režimas: visą gaminimo laiką krosnis palaiko pastovų kameros ir gaminio vidaus temperatūrų skirtumą; jį galima nustatyti nuo 1 iki 150 °C.

Krosnis turi automatinio įkaitinimo ir atidėto paleidimo (iki 23 val. 59 min.) funkcijas. Funkcija „Multi Level“ leidžia kiekvieno lygio laiką nustatyti atskirai, o funkcija „Multi Cooking“ (būdai All Start, All End, Multi End) skirta patiekalams, gaminamiems tuo pačiu režimu ir parametrais: krosnis praneša, kada kurią skardą įdėti ar išimti.

Receptai ir valdymas

Ekranas talpinis, o atmintyje telpa iki 1 000 receptų, kurių kiekvienas gali turėti iki 20 etapų; receptus galima suskirstyti į aplankus. Per USB jungtį receptus galima greitai atnaujinti, o krosnis registruoja HACCP duomenis.

Krosnį galima prijungti prie „Wi-Fi“. Pasak gamintojo, per „Nube Connecting“ receptus galima kurti, keisti ir bendrinti su kitais įrenginiais, krosnies programinė įranga visada atnaujinta, o jos darbą galima stebėti. Per „Wi-Fi“ atsisiunčiamos ir naujos programinės įrangos versijos bei sąsajos kalbos.

Durelės

Patentuota ergonomiška rankena su dviem suėmimo vietomis leidžia atidaryti dureles net tada, kai rankos užimtos.

Standartinių durelių vyriai — dešinėje. Durelės LD FX110 (su vyriais kairėje) užsakomos kaip papildoma galimybė.

Automatinis plovimas

Kamerą krosnis išplauna automatiškai specialiu skystu plovikliu, kuris kartu yra ir skalavimo priemonė; gamintojas primygtinai rekomenduoja naudoti „Inoxtrend“ ploviklį. Krosnies gale esančią žarnelę pakanka įkišti į ploviklio kanistrą, o krosnis pati dozuoja ploviklį pagal pasirinktą programą.

Yra trumpo, vidutinio ir ilgo plovimo programos, skalavimas be ploviklio (patartina po stipraus kvapo patiekalų) ir atsarginė rankinio plovimo programa.

„Inoxtrend“ skystą ploviklį „Flickoven“ (pakuotėje — keturi 5 kg kanistrai) galima užsakyti papildomai.

Konstrukcija

Visa krosnis pagaminta iš nerūdijančio plieno. Kamera — iš AISI 304: ji sandari, suapvalintais kampais, suvirinta iš išorės ir izoliuota keraminiu pluoštu. Rėmas — iš AISI 430, durelių vyriai — iš AISI 304.

Kaitinimo elementai iš „Incoloy 800“ lydinio — kameros gale, ventiliatoriai — iš nerūdijančio plieno. Garus iš kameros automatiškai išleidžia vožtuvas.

Kurią krosnį pasirinkti

Abi krosnys — FX DT 110E ir LU DT 111E — elektrinės, garus gamina tiesiogiai įpurkšdamos vandenį į kamerą ir turi temperatūros zondą su Delta T režimu.

• FX DT 110E (Flexo) — kompaktiškesnė (752 × 825 × 986 mm), su dviem ventiliatoriais; skardos dedamos skersai, 70 mm tarpais, o kamera plaunama skystu plovikliu.
• Jei reikia 11 skardų, 7″ ekrano ir plovimo tabletėmis — rinkitės LU DT 111E (Level-Up): skardos į ją dedamos išilgai, 67 mm tarpais.

Prijungimas

• Elektra: 380–415 V 3N~, 50/60 Hz, 18,6 kW, srovė 27 A, maitinimo kabelis 5 × 6 mm². Už priemoką krosnį galima užsakyti pritaikytą 230 V trifaziam tinklui. Krosnies maitinimo linijoje įrengiamas apsauginis automatinis jungiklis, o krosnis prijungiama prie potencialų išlyginimo sistemos (varžtas krosnies gale).
• Vanduo: dvi jungtys G ¾″ krosnies gale (prijungiamos abi), slėgis 1,5–2,5 bar. Vandens kietumas — 4–12 °fH (prancūziškųjų laipsnių), laidumas — 50–2 000 µS/cm, chloro (Cl₂) — mažiau nei 0,2 mg/l, chloridų — mažiau nei 150 mg/l. Vandens temperatūra — 15–20 °C, pH — didesnis nei 7. Kietesniam vandeniui gamintojas pataria tarp vandentiekio ir krosnies įrengti minkštinimo filtrą, pvz., mūsų siūlomą „DVA“ LT12. Krosnis jungiama prie šalto vandens standžiais vamzdžiais; tarp krosnies ir vandentiekio būtinas uždaromasis ventilis, kurį lengva užsukti, o gamintojas pataria įrengti ir kasetinį filtrą.
• Nuotekos: kameros nuotekų atvamzdžio išorinis skersmuo — 32 mm.
• Patalpa ir atstumai: temperatūra 5–35 °C, santykinė drėgmė iki 70 %. Krosnis turi stovėti lygiai ir stabiliai ant stovo ar lentynos. Atramos paviršius turi būti nedegus (pvz., nerūdijantis plienas). Iki sienos ar kitos įrangos kairėje paliekama bent 3 cm, dešinėje — bent 10 cm; krosnis prijungiama ir aptarnaujama iš dešinės pusės, todėl prie jos turi būti galima prieiti, o gale paliekamas tarpas, kad būtų pasiekiamas potencialų išlyginimo gnybtas.
• Matmenys ir svoris: 752 × 825 × 986 mm (P × G × A; gylis — su durelių rankena), svoris su pakuote 120 kg. „Inoxtrend“ stovas SCR 01 PG7 su lentyna (700 × 650 × 700 mm) ir kreipiančiųjų rinkinys CRGR 01 PG7 užsakomi papildomai.
• Garų šalinimas: papildomai galima užsakyti ištraukiamąjį gaubtą KL2_PG1 arba kondensacinį gaubtą KL3_PG1; abu jungiami prie 230 V tinklo, galia 0,40 kW.

Komplektacija ir priedai

Su krosnimi tiekiamos grotelės (1 vnt.) ir temperatūros zondas.

Papildomai užsakomi: stovas SCR 01 PG7 su lentyna ir kreipiančiųjų rinkinys CRGR 01 PG7, rankinis dušas DLE, gaubtai KL2_PG1 ir KL3_PG1, GN skardos ir grotelės.

Daugumos priedų aprašymus rasite „Inoxtrend“ priedų kataloge (kortelė „Techninių duomenų lapas“).

Techninės specifikacijos

Profesionalios krosnys iš Italijos nuo 1989 m.

Įmonė „Inoxtrend“ įkurta 1989 m. Šiaurės Italijoje, vadinamajame nerūdijančio plieno slėnyje („Inox Valley“). Nuo pat pradžių ji kuria įrangą profesionalioms virtuvėms, o krosnis gamina 7 000 m² gamykloje.

„Inoxtrend“ bendradarbiauja su žinomais įvairių šalių virėjais, o krosnis kuria taip, kad jos vartotų mažiau energijos ir mažiau maisto tektų išmesti.

Kurią seriją rinktis

Serijos skiriasi talpa, galia ir valdymu.

Level-Up

Aukščiausios klasės serija

Krosnys valdomos 7″ jutikliniu ekranu, atmintyje telpa iki 1 000 receptų, o funkcija „Multi Cooking“ praneša, kada kiekvieną skardą įdėti ir kada išimti. Tvirtos, išbaigto dizaino krosnys tinka ir atvirai virtuvei.

Siūlome:

• LU DT 111E — 11 × GN 1/1

ProEvo Plus

Didesnė galia, platesnis dydžių pasirinkimas

Krosnys sukurtos intensyviam, nepertraukiamam darbui. Gaminamos elektrinės ir dujinės, 7, 11 ir 20 lygių GN 1/1 arba GN 2/1 skardoms, valdomos 5″ jutikliniu ekranu (PPDT) arba rankenėlėmis (PPDA).

Siūlome:

• PPDA 107E · PPDT 107E — 7 × GN 1/1
• PPDA 111E · PPDT 111E — 11 × GN 1/1

ProEvo

Kompaktiški matmenys

Elektrinės ProEvo krosnys skirtos kasdieniam darbui ir telpa net nedidelėje virtuvėje. Gaminamos 5, 10 ir 15 lygių GN 1/1 skardoms, valdomos rankenėlėmis (PEDA) arba jutikliniu ekranu (PEDT).

Siūlome:

• PEDA 105E — 5 × GN 1/1
• PEDA 110E — 10 × GN 1/1

Visas „Inoxtrend“ krosnis rasite kategorijoje „Konvekcinės krosnys“.

„SOMEC“ grupės dalis

„SOMEC“ grupę sudaro daugiau kaip 20 Italijos įmonių, o įvairiose šalyse grupė turi savo bendrovių, gamyklų ir atstovybių.

Grupėje „Inoxtrend“ priklauso profesionalių virtuvių įrangos padaliniui „Talenta“ kartu su „GICO“ (didelės virtuvės pagal užsakymą), „Pizza Group“ (picerijų krosnys ir įranga) ir „Primax“ (šaldymo įranga).

Grupė užtikrina finansinį ir gamybinį stabilumą, o jos įmonės dalijasi patirtimi.

Istorija

1. 1989Įkuriama „Inoxtrend“. Pirmieji gaminiai — profesionalios krosnys ir savitarnos linija „Modul System 65“.
2. 1999Įmonė persikelia į naują būstinę ir gamyklą, plečia krosnių asortimentą.
3. 2013Gamykloje įrengiama saulės elektrinė, gaminanti energiją įmonės reikmėms.
4. 2016Pristatoma XT Touch serija su 9″ jutikliniu ekranu, receptais, gaminimu etapais ir automatiniu plovimu.
5. 2017„Inoxtrend“ tampa „SOMEC“ grupės dalimi.
6. 2019Pristatoma Professional serija su jutikliniu valdymo skydeliu durelėse ir patentuota ergonomiška rankena.
7. 2021Pristatomos Level-Up ir CompaTech serijos.
8. 2025Pristatomos ProEvo ir ProEvo Plus serijos; nuo 2027 m. jos pakeis Professional krosnis.

Oficialus atstovas Lietuvoje

Mūsų siūlomos „Inoxtrend“ krosnys skirtos kiekvienai profesionaliai virtuvei — nuo nedidelės kavinės iki didelės valgyklos.

Padedame išsirinkti tinkamą krosnį, užsakome bet kurį Level-Up, ProEvo Plus ar ProEvo modelį ir tiekiame originalias „Inoxtrend“ atsargines dalis bei plovimo priemones.