Automatinis infraraudonųjų spindulių grilis „CB“ FORMULA grill XS

Greitas grilis su uždara kepimo kamera

Šis automatinis grilis skirtas restoranams, kavinėms, barams ir užkandinėms: mėsa, žuvis, daržovės ir karštieji sumuštiniai jame kepami pagal receptus, kuriuos pasirenkate jutikliniame ekrane.

Maistas kepa ant įkaitusių ketaus grotelių arba stiklo keramikos plokštės, kurios jį paskrudina iš apačios, o iš viršaus jį kaitina infraraudonieji spinduliai: jie prasiskverbia giliai į vidų, todėl maistas išlieka sultingas. Kepimo paviršius — GN 1/2 (265 × 325 mm), o pats grilis tėra 420 mm pločio, tad ant darbo stalo užima nedaug vietos.

Automatiškai reguliuojama kaitra

Infraraudonųjų spindulių kaitrą grilis reguliuoja pats ir prisitaiko prie kepamo patiekalo: sumuštinio, lazanijos, kurią reikia gratinuoti, ar minkštos jautienos išpjovos. Spinduliai įkaitina ir groteles ar plokštę, o maistas tolygiai iškepa arba įšyla ir neapdega.

Gamintojo duomenimis, kepamas maistas vidutiniškai netenka tik 10–25 % svorio, todėl mažėja patiekalų savikaina. Šią technologiją „CB“ taiko jau daugiau nei 10 metų.

Ketaus grotelės ir stiklo keramikos plokštė

Komplekte yra du GN 1/2 dydžio kepimo paviršiai: emaliuoto ketaus grotelės ir stiklo keramikos plokštė. Grotelės įkaista tolygiai ir palieka ryškias grilio žymes — jos tinka mėsai, žuviai ir daržovėms.

Kitaip nei aliumininės, ketaus grotelės lengvai nepažeidžiamos ir neišskiria į sūrų ar rūgštų maistą kenksmingų dalelių. Nuvalyti jas taip pat greita ir paprasta kaip stiklo keramikos plokštę.

Trys programos

Greitojo kepimo programa skirta mėsai, žuviai, daržovėms ir kitiems produktams: ji išryškina skonį, o grotelės suteikia patiekalui savitą tekstūrą.

Kelių zonų programa leidžia vienu metu paleisti iki 4 skirtingų receptų, todėl lengviau pasiūlyti įvairesnį meniu.

Užkandžių programa per kelias minutes paruošia sumuštinius, skrebučius, piadinas ir kitus užkandžius — traškius iš išorės ir karštus viduje.

Gamintojo pavyzdžiuose mėsainio kotleto receptas trunka 4 min., lazanijos — 4 min. 30 s, skrebučio — 2 min.

Jutiklinis ekranas ir receptai

Grilis valdomas jutikliniu ekranu. Grilio atmintyje yra iš anksto įdiegtų receptų, suskirstytų į 4 produktų kategorijas, todėl tas pats patiekalas kaskart iškepa vienodai.

Receptus galima keisti, kopijuoti ir kurti savus: recepte gali būti iki 4 etapų, o kiekvienam etapui nustatote laiką ir infraraudonųjų spindulių intensyvumą (4 lygiai). Dažniausiai naudojamus receptus galima įtraukti į mėgstamiausius, o ekrane taip pat yra įkaitinimo ir valymo funkcijos.

Nuolatinė oro kaita

„Fresh Air System“ nuolat atnaujina orą kameroje: oras paimamas iš aplinkos, įkaitinamas ir nukreipiamas į kamerą. Šiltas oras palaiko tinkamą grotelių temperatūrą ir tiekia deguonį, kurio reikia, kad maistas gerai iškeptų ar įšiltų.

Iš kameros oras natūraliai išeina pro dvi galines angas, todėl susidaro mažiau kepimo dūmų.

Prijungimas

Grilis maitinamas trifaze 400 V įtampa (3N~, 50/60 Hz), jo galia — 5,6 kW, didžiausia srovė — 12 A. Jis jungiamas vienu maitinimo laidu į 16 A trifazį elektros lizdą (3P+N+PE).

Komplektacija ir priedai

Grilis tiekiamas su GN 1/2 dydžio stiklo keramikos plokšte, emaliuoto ketaus kepimo grotelėmis bei vandens padėklu; komplekte taip pat yra mentelė užkandžiams, kablys grotelėms išimti ir šepetys su žalvariniais šereliais ir grandikliu. Nuo maisto varvantys riebalai subėga į vandens padėklą kameros apačioje.

Visas komplekto dalis galima užsisakyti ir atskirai: plokštę (02110023), groteles (04050011), vandens padėklą (14080577), mentelę (14080578), kablį (14080579), šepetį (14080580), taip pat valiklį „Easy clean“ (6 buteliai po 1 l, 15030115).

Techninės specifikacijos