Mėsmalė „Fama Industrie“ TS 12 su ketaus arba nerūdijančio plieno galva (FTS106 / FTS107 / FTS126 / FTS127)

Kompaktiška mėsmalė vidutiniams kiekiams

Ši mėsmalė per valandą pagamina iki 200 kg faršo.

TS 12 turi 0,75 kW (1 AG) variklį, o faršas išeina pro Ø 70 mm sietelį — tai „Enterprise“ sistemos #12 dydis. Mėsos padavimo anga — Ø 52 mm, sraigtas sukasi 200 aps./min. greičiu.

Mėsmalė gaminama su ketaus arba nerūdijančio plieno galva, trifaziam 400 V arba vienfaziam 230 V tinklui — reikiamą versiją pasirinkite laukelyje „Mėsmalės galva ir įtampa“.

Kam tinka

Gamintojas TS 12 skiria viešbučiams, restoranams ir kitoms maitinimo įmonėms, kur mėsos malama dažnai, bet vidutiniais kiekiais. Šia mėsmale malama šviežia mėsa be kaulų — mėsos padažams, kotletams, frikadelėms ir dešroms.

Dirbant didžiausiu gamintojo nurodytu našumu (200 kg/h), 50 kg mėsos sumalama maždaug per 15 minučių (mūsų skaičiavimas).

Nuimama ketaus arba nerūdijančio plieno galva

Galva gaminama iš nikeliuoto ketaus arba nerūdijančio plieno AISI 304; sietelis ir peilis — iš nerūdijančio plieno. Galvą lengva nuimti, tad po darbo ją greitai išardysite ir išplausite.

Ketaus ar nerūdijančio plieno galva? Nikeliuoto ketaus galva — ekonomiškesnis pasirinkimas, ji plaunama rankomis. Nerūdijančio plieno galvą galima plauti ir indaplovėje — patogu, kai mėsa malama kasdien.

Standartinėje komplektacijoje — savaime besigalandantis nerūdijančio plieno sietelis su 6 mm skylutėmis. Tinka ir kiti „Enterprise“ #12 dydžio sieteliai bei peiliai: norėdami smulkesnio ar stambesnio faršo, pakeiskite sietelį (instrukcija leidžia sietelius su skylutėmis iki 8 mm).

Tvirtas korpusas ir patikima pavara

Korpusas išlietas slėgiu iš maisto pramonei skirto aliuminio lydinio ir nupoliruotas, o variklio gaubtą puošia nerūdijančio plieno juosta. Lygų paviršių lengva nuvalyti.

Grūdinto plieno krumpliaračiai sukasi alyvos vonioje, asinchroninis variklis aušinamas ventiliatoriumi ir apsaugotas nuo perkaitimo, o valdymo grandinė veikia saugia 24 V įtampa.

Reduktoriaus alyvos keisti ar papildyti nereikia — pasak „Fama Industrie“, jos įpilama nebent po remonto.

Kurį modelį rinktis

• TS 12 (šis modelis) — kai mėsa malama dažnai, bet vidutiniais kiekiais: iki 200 kg/h, 0,75 kW, ketaus arba nerūdijančio plieno galva, 400 V arba 230 V.
• Jei reikia vienalyčio faršo — TS 12 ½ Unger: du sieteliai ir peilis tarp jų, 1,1 kW variklis.
• Jei mėsos malama daugiau — TS 22: #22 (Ø 82 mm) sietelis, 1,1 kW, iki 300 kg/h.
• Kai užtenka 15 kg/h — kompaktiška TS 8 (0,38 kW, sveria 9 kg).

Prijungimas ir įrengimas

• Elektra: trifazis 400 V, 50 Hz arba vienfazis 230 V, 50 Hz tinklas — pagal pasirinktą versiją. Gamintojas reikalauja maitinimo liniją apsaugoti liekamosios srovės įtaisu pagal šalyje galiojančias taisykles.
• Pirmas paleidimas: trifazę mėsmalę paleidžia elektrikas — jis patikrina sraigto sukimosi kryptį.
• Vieta: tvirtas, maistui ruošti skirtas 900–1 100 mm aukščio stalas. Mėsmalė stabili — prie stalo jos tvirtinti nereikia.
• Apsaugos laipsnis — IPX3, triukšmo lygis — mažesnis nei 70 dB(A).
• Matmenys ir svoris: 220 × 370 × 440 mm (P × G × A), 16 kg (230 V versija — 19 kg); su pakuote — 250 × 440 × 440 mm, iki 21 kg.

Komplektacija

Komplekte tiekiami: mėsmalė su nuimama galva, peiliu ir 6 mm sieteliu, nerūdijančio plieno padėklas ir piltuvas bei ABS plastiko stūmiklis, tinkamas liestis su maistu. Atbulinę eigą (FINV) galite užsakyti kartu su mėsmale — pažymėkite ją laukelyje „Papildomos galimybės“. Papildomai užsakomi ir „Enterprise“ #12 sieteliai su kitokiomis skylutėmis (3; 4,5 ar 8 mm) bei dešrų kimšimo tūbų rinkinys F0163/12.

Techninės specifikacijos