Programuojama konvekcinė garo krosnis „Inoxtrend“ Level-Up CDT-107E (7xGN1/1)

Programuojama konvekcinė garo krosnis „Inoxtrend“ Level-Up CDT-107E (7xGN1/1)

Techninės charakteristikos:

• Talpa: 7 × 1/1 GN (530 × 325 mm) arba 14 × 1/2 GN (265 × 325 mm)
• Orientacinis patiekalų kiekis: 80
• Garo gamyba: tiesioginio įpurškimo sistema
• Galia: 8,3 kW / 400 V trifazė (380–415 V +3N ~ 50 Hz)
• Išmatavimai (P × G × A): 797 × 812 × 817 mm
• Valdymas: elektroninė programuojama valdymo panelė
• Atstumas tarp kreipiančiųjų: 67 mm
• Svoris: 110 kg
• Pagaminimo šalis: Italija

Programavimas ir valdymas:

• 150 automatinių programų, kiekviena su 6 kepimo žingsniais
• Galimybė keisti kepimo programų parametrus ir pavadinimus
• Naudotojo programų kūrimo, išsaugojimo ir užrakinimo funkcijos
• USB jungtis programų išsaugojimui ir keitimui
• Elektroninė programuojama valdymo panelė su liečiamu spalvotu ekranu
• Daugiakalbė valdymo sąsaja
• Automatinė diagnostika su vaizdiniais pranešimais
• Garsinė ir vaizdinė signalizacija pasibaigus kepimo ciklui

Kepimo režimai:

• Konvekcijos režimas: 20 °C iki 270 °C
• Kombinuotas režimas: 20 °C iki 270 °C
• Garų režimas: 20 °C iki 100 °C
• Garo gamyba: tiesioginio įpurškimo sistema

Specialios funkcijos:

• Komplekte su maisto termozondu
• Patentuota kepimo sistema XT BOXTOR
• „Delta T“ kepimo režimas (dideliems mėsos gabalams kepti)
• „Cook & Hold“ – kepimas ir šilumos palaikymas
• PRH – automatinis kameros įkaitinimas prieš kepimą
• Automatinė garo išleidimo sistema
• Automatinis greitas kameros atvėsinimas atidarius duris
• Automatinė garo slėgio mažinimo sistema
• 2 ventiliavimo greičiai (pasirenkami)
• Automatinis reversas – atvirkštinis ventiliatoriaus sukimosi režimas
• Garo išleidimo vožtuvas su rankiniu arba automatiniu valdymu

Plovimo sistema:

• Automatinis plovimas su iš išorės įdedamomis plovimo tabletėmis
• Automatinė kameros plovimo ir skalavimo sistema
• Plovimo ciklo eigos indikacija
• Lengvai išimamos U formos nerūdijančio plieno kreipiančiosios (patogiam plovimui)

Konstrukcija ir medžiagos:

• Ventiliatorius pagamintas iš AISI 316 nerūdijančio plieno (atsparaus rūgštims)
• Šildymo elementai pagaminti iš INCOLOY 800 lydinio
• Halogeninis kameros apšvietimas
• Kepimo kamera su užapvalintais kampais pagaminta iš nerūdijančio plieno AISI 304 (18/10)
• Durys pagamintos iš nerūdijančio plieno AISI 304 (18/10)
• Durys atsidaro 150° kampu
• Ergonomiška durų rankena su atidarymu iš abiejų pusių
• Dvigubas saugumo užraktas (papildoma funkcija)
• Apsauga nuo apsideginimo (dvigubas grūdintas stiklas)
• Lengvai išimami skardų laikikliai pagaminti iš nerūdijančio plieno AISI 304 (18/10)
• Reguliuojamo aukščio kojelės
• Apsaugos nuo vandens klasė: IPX5

Receptų sistema:

Intuityvi valdymo panelės grafinė sąsaja padeda virėjui pasirinkti norimą receptą. Yra šeši aplankai su mėsos, žuvies, daržovių patiekalų, pyragų ir regeneravimo receptais. Kiekvieną receptą sukūrė ir išbandė mūsų virėjai, kad užtikrintų puikius rezultatus – kepimo vienodumą ir galimybę pakartoti idealų skonį.

Inoxtrend tinklalapyje virėjas visada ras receptus, vaizdo įrašus ir patarimus, kurie leis jam jaustis kaip Inoxtrend komandos dalis.

Apie INOXTREND Professional seriją:

Patikimumas ir aukštas produktyvumas – tai „Inoxtrend Professional Level-Up“ serijos sinonimai. Dujinės ir elektrinės profesionalios krosnys, skirtos intensyviam ir nuolatiniam naudojimui skirtingo galingumo lygių. Tiesioginio įpurškimo garo sistema užtikrina aukštos kokybės rezultatus bet kokiuose tradiciniuose pasaulio virtuvės receptuose.

Apie kompaniją:

Nuo 1989 metų – orientyras kokybiškų profesionalių krosnių, pagamintų Italijoje, gamyboje. Inoxtrend įkurta 1989 m. Italijos „Inox slėnyje“ ir nuo pat pradžių pasižymi dėmesiu specializacijai bei nuolatiniais sprendimais, tinkančiais kiekvienai profesionaliai virtuvei.

Panaudojimo sritys:

• Restoranuose
• Viešbučiuose
• Gastronomijoje
• Maitinimo grandinėse
• Kavinėse
• Baruose
• Degalinėse
• Kepyklose
• Konditerijos parduotuvėse

Daugiau informacijos:

www.inoxtrend.it